它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是：
(1)分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。
α-D-型葡萄糖的结构式如下图所示：
葡萄糖可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
医药上用作营养剂，有利尿、解毒和强心等作用，用于制维生素C、葡萄糖酸钙等。还用作还原剂、织物的修饰剂、颜料的浓缩剂、代替甲醛制造电木粉等。
扩展资料
1、性状
本品为无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
比旋度:取本品约10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液0.2ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置10分钟，在25℃时，依法测定（通则 0621），比旋度为+ 52.6°至+ 53.2°。
2、鉴别
取本品约0.2g，加水5ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。
取干燥失重项下的本品适量，依法测定，本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集 702图）一致。
3、检查
酸度：取本品2.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）0.20ml，应显粉红色。
溶液的澄清度与颜色：取本品5.0g，加热水溶解后，放冷，用水稀释至10ml，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液（通则 0902第一法）比较，不得更浓；
如显色，与对照液（取比色用氯化钴液3.0ml、比色用重铬酸钾液3.0ml与比色用硫酸铜液6.0ml，加水稀释成50ml）1.0ml加水稀释至10ml比较，不得更深。
乙醇溶液的澄清度：取本品1.0g，加乙醇20ml，置水浴上加热回流约40分钟，溶液应澄清。
氯化物：取本品0.60g，依法检查（通则 0801），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。
硫酸盐：取本品2.0g，依法检查（通则 0802），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。
亚硫酸盐与可溶性淀粉：取本品1.0g，加水10ml溶解后，加碘试液1滴，应即显黄色。
干燥失重：取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量为7.5%～9.5%（通则 0831）。
炽灼残渣：不得过0.1%（通则 0841）。
蛋白质：取本品1.0g，加水10ml溶解后，加磺基水杨酸溶液（1→5）3ml，不得发生沉淀。
钡盐：取本品2.0g，加水20ml溶解后，溶液分成两等份，一份中加稀硫酸1ml，另一份中加水1ml，摇匀，放置15分钟，两液均应澄清。
钙盐：取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨试液1ml与草酸铵试液5ml，摇匀，放置1小时，如发生浑浊，与标准钙溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。
铁盐：取本品2.0g，加水20ml溶解后，加硝酸3滴，缓慢煮沸5分钟，放冷，用水稀释制成45ml，加硫氰酸铵溶液（30→100）3.0ml，摇匀，如显色，与标准铁溶液2.0ml用同一方法制成的对照液比较，不得更深（0.001%）。
重金属：取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml，依法检查（通则 0821第一法），含重金属不得过百万分之五。
砷盐：取本品2.0g，加水5ml溶解后，加稀硫酸5ml与溴化钾溴试液0.5ml，置水浴上加热约20分钟，使保持稍过量的溴存在。
必要时，再补加溴化钾溴试液适量，并随时补充蒸散的水分，放冷，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（通则 0822第一法），应符合规定（0.0001%）。
微生物限度：取本品10g，用pH 7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液制成1：10的供试液。
需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数：取供试液1ml，依法检查（通则 1105平皿法），lg供试品中需氧菌总数不得过l000cfu，霉菌和酵母菌总数不得过l00cfu。
大肠埃希菌：取1：10的供试液10ml，依法检查（通则 1106），lg供试品中不得检出。
4、类别
营养药。
5、贮藏
密封保存。
6、制剂
葡萄糖注射液 ；葡萄糖粉剂 ；葡萄糖氯化钠注射液 ；复方乳酸钠葡萄糖注射液。
参考资料来源：百度百科-D-葡萄糖
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