用福尔马林泡过的鱼什么特点?

浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼较难分辨，但仍有迹可寻，如鱿鱼浸泡后颜色更加鲜亮、表面的粘液减少，而海蛎在浸泡后，皱褶则清晰可见，身上附着的粘液减少，汤水不混浊，而其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊、眼膜模糊。

新鲜、正常的海鲜都带有腥味，但被福尔马林浸泡过的海产品就算清袭洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现一股药水味。

比价格，福尔马林浸百泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价海鲜要多个心眼。最后是捏，经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性，虾、壳类则会变得又硬又脆，容易断碎。

扩展资料：

福尔马林使用注意事项：

1、用户使用适量的水稀释后，在缓慢均匀的答倒入鱼缸中。

2、福尔马林使用期间暂停喂食，并加强打气以免发生缺氧。

3、用户需要版注意观察鱼的权反应，若有不适应情形出现，必须立即换水或移缸。

4、重病或体弱的鱼，需降低浓度或避免使用，以免病情加重。

5、用户需要避免与高锰酸钾、碘剂、双氧水或其它药剂混合使用。

新鲜正常的水产品均带有海腥味，经福尔马林浸泡过的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的会出现颜色过白、手感较韧（经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实。

福尔马林泡过的海鲜一般不太容易识别，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性，像鱿鱼、海蛎表面会变得无粘感，而虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。除了看水产品的色泽外，还要多留心看海鲜表面的黏液和眼睛。

经过福尔马林浸泡过后，鱿鱼和海蛎表面附着的黏液会减少，而且汤水会不那么混浊；其他鱼类若用福尔马林溶液保鲜，则鱼体表面看起来比较清洁，但鱼眼浑浊，眼膜比较模糊；还有像虾类如果不新鲜，虾尾会呈笔直状。

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