冷藏冷冻正常温度是多少 冷藏冷冻正常温度是几度

1、正常情况下，冰箱冷藏室温度应设置在4-8度之间，冷冻室的温度应该设置在零下18度。

2、如果是机械式温控器，应根据季节环境温度高低来调节档位，夏季应把档位调在2-3档，春秋季应调在4-5档，冬天的时候可以将其调至为6-7档，主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能，这样差异性的换挡，使得冰箱内外部有一个很好的融合。

3、冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用，温度太低容易冻成冰，温度太高又不能去很好的发挥其作用，所以冷冻室温度保持在零下18摄氏度就行，这样的话，冰箱内也不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。

冷藏温度的范围应在5-15℃之间。

冷藏是冷却后的食品在冷藏温度（常在冰点以上）下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展，冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用，从而改进了食品加工的质量。

注意事项：冰箱虽然可以保鲜，但也要科学使用。冰箱内的冷藏温度最佳为4℃～8℃，冷冻温度为 -18℃。因为细菌在此温度环境下的滋生速度会减慢，但也有一些细菌如耶尔森菌、李斯特菌等，在此温度下仍然可以存活，被食入后易引起感染肠道疾病。

冰箱挡位介绍：

冰箱有两种，一种是档位的，一种是调温度的。调温度的冰箱冷藏室在2-8度之间。冰箱温控旋钮一般有0-5或者是0-7几个档，这里面的0是停机档，5-7是强制冷档。5个档位一般设置在2-3档 ，7个档位的在3-4档，冷藏一般默认5。

---