虾和黄豆芽是能够 放到一起吃的,并且用黄豆芽炒新鲜虾的味儿和口味都十分的棒,并且用虾的鲜美来配搭黄豆芽的爽脆,口味上面不一样,在制做的情况下需要留意分流程,以避免 把虾仁炒的太老,影响到一切正常的口味。
原材料
黄豆芽150克、新鲜虾200克
黄豆芽虾仁炒
将黄豆芽冲净控干水份。香莱清洗,去根切割成4cm长段。
新鲜中虾去壳挑去除虾线后清洗,用厨房吸油纸吸走表层水份。再加入米酒、鸡蛋清、盐和味精抓匀,腌2分钟。
低火加温沸腾中的油,烧至五成热时,将鲜虾放进,待虾身成形、表层稍掉色,即捞起来控干油脂。
锅中留底油改火灾,先进行爆香姜片,再下香莱段和黄豆芽煸炒1分钟。然后放进鲜虾,烹入米酒,煸炒3分钟,最终淋入芡粉就可以。
豆芽炒虾仁,确实是一道不错的家常菜。首先我们要准备好食材,把豆芽和虾仁都清洗干净。然后切一些葱姜蒜,大火起锅烧油,爆香葱姜蒜,倒入虾仁翻炒几秒,加入一点料酒去腥,加入适量的盐调味,翻炒几秒后倒入清洗干净的豆芽。最后,将豆芽和虾仁再次翻炒后,加入一点鸡精,翻炒一会后,放入一点香菜增加香味,即可出锅。做这道菜的时候,一定要大火快速翻炒,同时过程不需要加入酱油,会影响整道菜的色泽,就没那么好看了。
欢迎分享,转载请注明来源:夏雨云
评论列表(0条)