1、时间成本,手工加工非常的费时间。建水紫陶有几道独有的工序非常费时间。一个就是刻填工艺,先要用毛笔在湿坯上画出字画,然后把对应部分的泥土刻出来,再用单色或彩色的泥土填进去,这一道工序,根据作品的难度、尺寸、字数等,需要1-10天不等,甚至有需要更长时间的。
另外一个是无釉磨光工艺,根据作品的尺寸、复杂度,以及是磨成哑光还是亮光,需要的时间也是从半天到三五天不等。
2、材料成本,这里不是说建水紫陶的材料成本贵,而是建水紫陶材料不会有假,所有的建水紫陶泥料绝对是货真价实的,不会买到化工泥料的建水紫陶,按现在建水紫陶的发展进度,目前的泥料储备,还可以用上一两百年。
3、良品率,建水紫陶的收缩率比其他的都要高,高达15-20%,意思就是做一个10厘米高的坯出来,烧制以后,可能就只有8.5厘米或者8厘米高了,那么这种情况下,就很容易出现烧裂的情况。良品率不高,自然就会折算到成本中。
有的人说,那我买了建水紫陶,这个也要我买单咯,是的,其实任何商品,我们都在为他的良品率买单,包括机器生产的,例如你日常买的手机、电器等。
云南的古城,排在第一梯队的便是大理和丽江,每年都会吸引无数游客。云南地大物博, 旅游 资源丰富,值得去的古城很多, 比如建水古城 , 历史 悠久,古色古香,商业气息淡薄,烟火气浓厚,是一个百去不厌的好地方。
建水古城位于红河哈尼族彝族自治州内,坐落于云南省的中南地带。这是滇南 历史 底蕴最厚重的古城之一,始建于南诏国时期,初名“惠历城”,惠历为古彝语,意为大海,汉语翻译过来叫做“建水”。
古城最开始为土城, 明朝洪武年间扩建为砖城, 之后几次损坏,几次翻修,唯有东门朝阳楼保存至今,已有600多年 历史 ,“朝阳楼”也是建水古城 历史 悠久的见证。
从地图上看,古城像是一个龟背,临安路穿城而过,城内巷弄众多,翰林街、北正街平行而建,构成了四通八达的布局。 巷弄之间,坐落着众多几百年的古迹, 如朱家花园、孔庙、临安府、老宅院、古井等等。
如果你喜爱 历史 ,这里就是最好的旅居地。 走在建水古城内,既有种穿越时空的错觉,又有种穿越地域的错觉,仿佛来到了诗情画意的苏州,身旁皆是古色古香的老建筑。
建水县曾是云南学风最为浓厚的地方,明洪武年间这里创办了临安府学,培养出了大批学子, 之后云南科举考试中榜者中,临安府的学子占了半数,堪称云南之冠 ,建水就有了"文献名邦"、"滇南邹鲁"的美名。
你可能不敢相信, 全国第三大、云南第一大的文庙,就藏在建水古城内。 建水文庙始建于1285年,历经50次扩建和修缮,占地面积114亩,规模仅次于曲阜孔庙和北京孔庙。
大量文化古迹,让建水变成了一座闪耀着 历史 光辉的古城,600多年的岁月积淀,让当地人养成了波澜不惊的生活态度。每天早晨,古城内的大爷大妈们相继而出,遛鸟、晨练、下棋、唱歌,或聚集在城墙跟下,或扎堆于广场前,那气质颇有四大古都的神韵。
从气候角度来说,建水也是无可挑剔的养老胜地。 这里位于低纬度地区,北回归线横穿境内,光照时间长,年平均气温20 ,真正的冬无严寒、夏无酷暑, 县城内海拔1300多米,在整个云南算是低海拔区域了。
建水最冷的1月份, 日均最高温徘徊在21 C左右,天气好时可达25 C ,最低温很少低于10 C,平时穿个外套便可过冬。需要注意的是,每年建水都会有几天的寒潮,最高温跌至个位数,最低温逼近零度,但很快就会过去,对生活影响不大。
建水另一个优势便是 美食 , 它几乎是你能见过的最具烟火气的古城, 满大街的 美食 ,琳琅满目的食材,以及热爱生活的建水人,共同演绎出了最接地气的繁华人间。
当地的临安烧豆腐很有名,建水人吃豆腐的 历史 很早,清朝时烧豆腐摊便遍布大街小巷,做法多种多样,口感极佳, 都说长沙臭豆腐一绝,其实建水臭豆腐更好吃。
草芽是建水特色,状似长长的竹笋,白嫩无比,可以炒、煮,也可以搭配米线来吃, 草芽米线是当地人的最爱, 一般用作早点,清香迷人。
当然还少不了 汽锅鸡,这是被列入《中国名菜谱》,端上国宴的名菜, 用当地的土鸡,加上建水独有的紫陶,做出来的鸡肉简直是美味佳肴,是冬季滋补的佳品。建水紫陶很有名,外地是买不到的,所以如果你到古城游玩,强烈建议带一个回家。
作为一座小县城,建水有自己的高铁站,弥补了交通的缺陷 ,从昆明坐高铁到建水最快只需要2个小时,成功进入昆明“两小时经济圈”内 。从建水到玉溪市区,高铁最快只需54分钟,玉溪的医疗水平也是云南较高的,方便需要经常复查和看病的老人。
建水养老的另一个优势便是物价低,在此居住的话生活成本不高。 比如一碗草芽米线10元,普通米线是8元, 豆腐花5元一碗,几十元便可到馆子里吃一顿好的,完全不用自己做饭。
建水目前的房价在5000元—6000元之间, 如果你是来旅居养老的话建议租房 ,城区内有很多社区出租,基本是一年起租,两室一厅在300元—500元之间,一年也用不了多少钱。
可以带着老伴或者和朋友一起,在此过冬或暂住一段时间,逛一逛古城,欣赏周边的美景,过上神仙般的生活。
底蕴深厚,节奏缓慢,气候绝佳,这样的建水古城你喜欢吗?会到此养老或过冬吗?
我没吃过建水豆腐,但吃过云南的包浆豆腐,很好吃,是我迄今为止吃过的最好吃的豆腐。
云南豆腐最有名气的当属建水豆腐和石屏豆腐,舌尖上的中国也有播映。包浆豆腐和臭豆腐之类是豆腐的品种,建水和石屏是豆腐产区,而且这两个地方豆腐的特点是不用点石膏和卤,只接用当地的井水和泉水就行。包浆豆腐要吃到一口爆浆有一个秘决,就是烹制前要用一定比例的食用碱或小苏打泡制3-5小时,烤的时候不用刷油和其他佐料,烤好后用云南牟定产的油腐乳做蘸水(豆腐蘸豆腐),堪称一绝。再推荐一个包浆豆腐的吃法,拿来烫重庆火锅,反正我是吃到了脑花的感觉![舔屏][舔屏][舔屏]
每个人口味不一样,,同一样食物,,让不同的人来品尝,,能感觉出不一样的味道!!有时候在品尝食物的时候也更具自己的心情因素。。凡事不无绝对!!
云南整个红河州都有吃烧豆腐的习惯,开远,蒙自,建水,石屏……每个地方都有自己的味道,特别是沾料,都好吃,没有可比性。
跟着你的回味走,我认为自己山泉水制作的包浆豆腐好吃
你好,我是小凉哥,很高兴回答这个问题,云南包浆豆腐好吃还是建水豆腐好吃?这个就要看每个人的口味了,有的人喜欢吃包浆豆腐,有人喜欢吃建水豆腐,就我来说,我麂不喜欢吃包浆豆腐也不喜欢吃建水豆腐,我只是喜欢吃保山的口袋豆腐。
个人认为建水烧豆腐好吃、打个卤腐蘸水,配点啤酒 舒服呀!
这个问题吗!问问题的人就没有问好!就好像是苏州园林风景好还是江苏的风景好!
云南的豆腐包括建水豆腐。所以这样问,不太符合逻辑。
本人认为,建水豆腐是好吃的。一个地方能把豆腐做到那么的知名,就体现了当地人的伟大智慧,就好比陕西的面食。
建水旁边还有个城市叫石屏,那里的豆腐才可以跟建水比较。这两个地方都同属于云南省的红河州。石屏的鱼也很好吃。大家有机会来云南的时候我可以当向导带你们去品尝一下。
所以呢!云南的包浆豆腐好吃,尤其是建水,能作为云南的一个代表,让大家熟知,并且记住!
我觉得包浆豆腐烤起来好吃一些。你认同吗?
推荐云南包浆豆腐,在云南,只要谈到豆腐,石屏的包浆豆腐一定少不了,那是真正的 外酥里嫩、一口爆浆、唇齿留香!
石屏豆腐的名声,400多年前就享誉云南。 清朝时期它曾作为 贡品 ,深受 慈禧太后和光绪皇帝 的喜爱。2012年12月26日,原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施 地理标志产品保护。
石屏偏安于滇南一隅,距离昆明260多公里,是一个安静的古城。
石屏豆腐好吃不是没有理由的。 散落在古城各处的一口口古井活水,便是石屏豆腐拔得头筹的终极秘密。
这里的豆腐都是采用地下的“酸水”,而不是传统的石膏或盐卤来点制。这种独特的“酸水”仅在云南石屏有 ,酸水并不能用之炊煮米菜,却被当地人无意点化出了独领风味的石屏豆腐。
另人叫绝的是,这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”请石屏的师傅到外地点制豆腐,但试了无数次都未成功,有人戏称 石屏包浆豆腐是带不走的专利。
除了丰富的地下“酸水”资源,石屏包浆豆腐采用的是 东北非转基因大豆 ,豆颗粒大、豆仁饱满、出浆率高。
大豆经过浸泡后和水磨成豆浆,磨好的豆浆煮30分钟左右, 用干净的细纱布滤去豆渣。 而市场上的很多包浆豆腐为了降低成本,都不滤渣,带渣的浆做出的豆腐口感自然粗糙。
层层工序下来,2斤大豆才能做出1斤豆腐,虽然用料是其他豆腐的2-3倍。但做出的石屏豆腐白如纯玉、细如凝脂、鲜嫩美味,品质远非一般豆腐能比。
豆腐富含 蛋白质、纤维素、维生素E ,老人、小孩都可以吃,补充营养的同时促进人体新陈代谢、延缓衰老,对于想保持身材的人来说也特别合适哦~
一般的包浆豆腐很容易粘锅,一烤或煎就糊,浆汁外流很不美观。这款包浆豆腐, 基本不粘锅,不破皮,被烤、煎得滋溜冒气,蓬松柔软。
一咬爆浆的包浆豆腐,收获了大批死忠粉,很多小伙伴夸它是 “最好吃的豆腐”。 包浆豆腐乍看和普通的豆腐没什么区别,但熟了之后,里面有像豆浆一样的汁液。
无论外面烤得有多么焦黄,皮内的豆腐依然 和豆腐脑一样鲜嫩。 不管是烤、炸、煎,用空气炸锅还是电饼铛做出来都好吃。每天变着花样做,早上当早点,中午当配菜,晚上当宵夜小零食,真的一生推!
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