2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。
4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。
5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。
6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。
丝瓜的功效与作用和副作用，丝瓜可以说是我们生活中常见的一种蔬菜了，很多人的餐桌上都是少不了丝瓜的，丝瓜具有很高的营养价值，下面为大家分享丝瓜的功效与作用和副作用。
丝瓜的功效与作用和副作用1丝瓜营养价值较为丰富，且口感鲜嫩，一般情况下，健康人群常适量吃丝瓜具有补充营养、促进胃肠蠕动等多种好处，通常不存在特殊坏处。但若食用方式、食用量不当，以及对于部分特殊人群而言，吃丝瓜则可存在一定的坏处。
一、好处：
1、补充营养：丝瓜中含有蛋白质、核黄素、胡萝卜素、维生素、硫胺素、钙、钾、镁、锰等多种微量元素，适量吃丝瓜可补充人体所需的多种营养物质；
2、促进胃肠蠕动：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，适量吃丝瓜有助于促进胃肠蠕动，对于预防、缓解便秘均具有一定的辅助作用；
3、其他好处：从中医角度出发，丝瓜性凉，味甘，吃丝瓜具有清热解毒、生津止渴、凉血通络等多种功效，尤其适宜肺热咳嗽、四肢疲惫、咽喉肿痛等人群食用。但如果患者的症状较严重，应到医院就诊，遵医嘱使用药物治疗，通过食物改善症状的作用十分有限。
二、坏处：
1、过敏：若对丝瓜过敏，吃丝瓜可诱发或加重过敏症状，导致患者出现皮疹、发热、咽喉水肿，甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状；
2、胃肠道不适：若吃了过多的丝瓜，摄入较多的膳食纤维可增加胃肠道负担，较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。此外，如果本身已经存在胃肠道不适，吃丝瓜还可能会造成此类症状加重。
建议根据自身情况适量吃丝瓜，避免食用过量或长期食用，以免对身体产生不良影响。日常储存丝瓜时可放于干净的保鲜袋内，留出一定的出气孔，并置于阴凉、通风处或冰箱内保存，有助于使丝瓜减少水分流失，延长保存期，但仍建议尽量吃新鲜的丝瓜。
丝瓜的功效与作用和副作用21、清热凉血
丝瓜性凉，味甘，在食物属性上丝瓜属于寒凉性，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。
适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。
2、美容护肤
丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。
丝瓜汁的做法：丝瓜去皮，洗净，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工机中，加适量的水，搅打成汁即可。
3、强心
现代医学表明，丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。
4、治疗月经不调
丝瓜老之后去掉其籽，将其络收集好，丝瓜络是一味不可多得的良药，尤其是对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。
6、丝瓜的副作用
丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。
7、丝瓜的食用方法
凉拌丝瓜
主料：丝瓜2根
配料：香油、酱油、醋少许
做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口，清热利湿。
煎酿丝瓜盒
主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个
配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克
做法：
1、准备原料。
2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。
3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。
4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。
5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。
丝瓜炒鸡蛋
主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒
配料：精盐
做法：
1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。
2、丝瓜削皮。
3、丝瓜切滚刀块。
4、彩椒切大小适中的块。
5、鸡蛋打散。
6、入油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不用太细碎。
7、少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色。
8、放入鸡蛋。
蒜蓉蒸丝瓜
主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段
配料：盐，糖，蒸鱼豉油，香油，玉米油
做法：
1、大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。
2、炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。
3、待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。
4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。
5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中。
6、蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出。
7、另起炒锅，倒入少量香油，烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。
8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。
丝瓜香菇油面筋
材料：丝瓜300克，香菇50克，面筋100克
配料：油、盐、鸡精、淀粉适量。
做法：
1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。
2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。
3、放盐和鸡精调味勾芡即可。
丝瓜木耳鱼丸汤
材料：丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许
配料：油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。
3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。
4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。
丝瓜炒牛肉
主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克
配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺
做法：
1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。
2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。
4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5、沿锅边蘸洒料酒增香。
6、丝瓜与红椒回锅翻炒。
7、倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)。
8、大火快速炒匀，即可出锅。
丝瓜的功效与作用和副作用3丝瓜子的功效与作用
1：丝瓜子的`功效
丝瓜子中有大量的酸性成分，特别是亚油酸和硬脂酸及油酸等的含量都特别高，另外它里面还有蛋白质和胡萝卜素以及多种糖份存在，入药以后可以起到利水：除热等重要功效，平时可以用于人类身体浮肿和石淋以及肠风等多种疾病的治疗。
2：丝瓜子可治腰痛
腰痛是生活中的人类的常见疾病，有些人患病以后很难康复，这时就可以用丝瓜子进行治疗，理想的食用方法把是丝瓜子放在锅里炒焦，然后制成醉末，加入白酒调制，调好以后饮用白酒，把余下的残渣直接敷在腰痛的部位上，就能起到良好的止痛效果。
3：丝瓜子可以驱除蛔虫
蛔虫是人类体内的一种常见寄生虫，大家通过服用丝瓜子就能把它们驱除，在治疗时必须选择黑色的丝瓜子，白色的是没有治疗效果的。把黑色丝瓜子中的瓜子仁取出，在空腹的时候，直接嚼服，或者把它们制成碎末制成胶囊，每天服用一次，就可以，服用量成人应该在五十粒左砂，儿童服用量为三十粒左右，连续服用二到三天，就能看到驱除出体外的蛔虫。
丝瓜叶的功效
1：止血
丝瓜叶入药以后具有特别好的止血作用，它能缩短人体凝血时间，对人类经常出现了外伤出血有明显治疗作用，在治疗的时候可以把丝瓜叶子捣碎以后直接外敷在出血的伤口上，能尽快止血，人们出现咳血吐血等疾病时，把它煎水服用止血效果也特别好。
2：化痰止咳
丝瓜叶是一种能化痰止咳的中药材，它能入肺经，可提高人类肺的呼吸功能，而且能清除肺热，缓解肺燥，并能消除肺与气管中的炎症，对人类经常出现的咳嗽痰多有特别好的治疗作用。
3：消炎杀菌
丝瓜叶入药以后还具有消炎杀菌的重要作用，它能消灭人类皮肤表面的敏感菌和真菌可抑制多种病菌的活性，能防止人体皮肤细胞被这些病菌感染，在人们出现皮肤炎症以及神经性皮炎时，都可以用丝瓜叶来治疗，治疗时可以把丝瓜叶研碎取出汁液涂抹在患处。
丝瓜叶的禁忌
丝瓜叶也可以食用还可以入药，但它服用时也有一些禁忌，因为丝瓜叶味苦性寒，人们食用它以后会吸收过多的寒性成分容易引发脾胃虚寒，所以生活中那些本身属于寒性体质和患有脾胃虚寒症状的人是禁止食用丝瓜叶的，他们食用丝瓜叶以后会有不良反应发生，也会危害身体健康。
丝瓜的功效与作用价值
丝瓜的功效与作用价值，丝瓜中含有大量的维生素C，比很多水果蔬菜的含量都要高，我们日常生活中适量的食用丝瓜可以补充人体所需的营养物质，下面是丝瓜的功效与作用价值。
丝瓜的功效与作用价值1丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用，它是甘而凉的性味，归肺经、肝经、胃经，也归大肠经。丝瓜可以用于发热出现的烦躁口渴，也用于咳嗽、喘、痰多等病症，有化痰的功效。
另外，丝瓜可以用于肠风下血，也就是便血，也可以用于痔疮导致的出血，可以治疗尿血，还可以治疗崩漏。该药物有凉血解毒的作用，可以用于痈疽肿毒、疮疡症的治疗。丝瓜也有通乳作用，可以治疗无名肿毒。丝瓜可以用于水肿的治疗，此药物没有祛斑功效。
丝瓜是瓜类的一种，其药用价值较其他瓜类高，具有以下几种功效:第一种，具有健脑益智的作用，在青少年发育期间，多吃一些丝瓜，可以提高记忆力；第二种，具有润肤养颜的功效，可以美白肌肤，使皮肤变得光滑有弹性；第三种，具有清凉解暑的作用，夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑；第四种，丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。
丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质，对于机体而言有一定的生理功能：
1、润肠通便：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另外一方面可以吸水膨胀，使粪便软化，起到通便的效果；
2、延缓衰老：丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，都属于抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，从而可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，起到延缓衰老、美容美颜的效果；
3、增强机体免疫力：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，而且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也相对较高，可以促进人体内免疫蛋白的合成，从而达到增强人体免疫功能的效果。
丝瓜是很多人喜欢的.食物，不但好吃而且营养高，但是由于性寒并且具有滑肠致泻的作用，所以对于脾胃虚寒的人群要谨慎食用。
丝瓜的功效与作用价值2作用
1、治肠风。
2、治痔漏脱肛。
3、治肛门酒痔。
4、治风热腮仲。
5、治痈疽不敛，疮口太深。
6、治天疱湿疮。
7、治玉茎疮溃。
8、治干血气痛，妇人血气不行，上冲心膈，变为干血气者。
9、治经脉不通。
10、治酒痢便血腹痛，或如鱼脑五色者。
11、治乳汁不通。
12、治风虫牙痛。
功效
1、生小丝瓜（连蒂）数条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁服，治哮喘。
2、生丝瓜（或叶），捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。
3、经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。
4、鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。
5、补水：丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量。保湿美白：丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性。提取方法需要专业的器材。
6、祛皱：作为药材，丝瓜水能促进新陈代谢，柔和吸附老废角质，清除深层污垢，抑制黑色素细胞生成，可有效改善粗糙有皱纹的皮肤，使肌肤回复幼嫩光洁，令肤质变得柔润亮泽。 消炎：作为药材，丝瓜水具有活血通络、清热润肤作用，经常使用可有效祛除面部皮肤的黑头、粉刺等。
丝瓜的功效与作用价值3丝瓜的食疗作用
治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
治菌痢
丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
治奶水不足
丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。或者老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。
治过敏性哮喘
丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。或者生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
治痔疮引起大便带血
丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。或者鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
治疗神经痛
把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
治皮肤疖肿
鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。
治荨麻疹
鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。
治斑秃
老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。
治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
治百日咳
鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
治喉炎、喉痛声哑
经霜丝瓜1条，切碎泡开，温水送服。
治痛经
乾丝瓜1个，加水1碗，煎服。
治尿道炎
丝瓜1个，焙乾为末，分两次用黄酒冲服。
治咽喉炎
经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
腮腺炎
老丝瓜1条丝瓜，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
哮喘
生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
慢性气管炎
经霜丝瓜藤150～240克，水煎服，每日1剂，10天为一个疗程，连服二个疗程。
支气管炎
丝瓜藤90～150克，切碎，水煎2次，合并滤液，浓缩至100～150毫升，1日分3次服，10天为一个疗程。
欢迎分享，转载请注明来源：夏雨云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）