总汇三明治的经典做法？

用料

溏心蛋    1个  

生菜    2片  

培根    2片  

鸡胸肉    适量  

番茄    2片  

美乃滋蛋黄酱    适量  

总汇三明治的做法

总汇三明治也称作俱乐部三明治，据说是18世纪的时候，某位伯爵在赌场俱乐部里为了可以不间断的游戏，在面包中夹入了各种各样的食材，总汇三明治由此而来。

将煮好的溏心蛋去壳，切厚片。

平底锅不加油，放入培根煎烤至两面金黄，中间横切。

鸡胸肉煎至表面金黄，切厚片。

吐司片入烤箱，上下火230℃烤2~3分钟。

取两片烤好的吐司片，单面涂抹蛋黄酱；另取一片吐司，两面涂抹一层比较薄的蛋黄酱。

取一片单面涂抹蛋黄酱的吐司，依次铺上生菜、番茄、鸡胸肉、培根、鸡蛋。

在步骤7的食材上盖上两面涂抹蛋黄酱的吐司片，重复步骤7的工序，最后盖上剩下的一片吐司片。

用牙签固定好三明治，用面包刀切分成合适尺寸。

三明治可以说是家喻户晓而且备受推崇的一种美食，做法也是多种多样，味道也是层次丰富，其实自己在家就可以很方便的做出来好吃的三明治。

樱桃萝卜三明治

红通通、脆生生的樱桃萝卜除了生吃，还能做成三明治，没有想到吧？

— 准备材料 —

吐司：16片

奶酪：100g

樱桃萝卜：6个

小洋葱：1个

烟熏火腿：200g

鸡蛋：3枚

牛奶：100ml

盐：3g

白胡椒粉：2g

— 制作步骤 —

1. 将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

2. 鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀，取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

香蕉坚果三明治

肉桂粉和香蕉的果味堪称绝配，这道三明治，营养丰富、热量均衡，为你的一天提供满满的能量！

— 准备材料 —

香蕉：4根

核桃仁：4颗

大杏仁：8颗

柠檬汁：4滴

鸡蛋：1个

牛奶：80ml

油：20ml

方片面包：4片

肉桂粉：3g

— 制作步骤 —

1. 香蕉去皮，放在碗中，用勺子压成泥。核桃仁和大杏仁切碎，也放在碗中。将香蕉泥、坚果碎和柠檬汁拌匀。

2. 鸡蛋在碗中打散。

3. 加入牛奶搅匀。

4. 取1 片面包，涂上香蕉泥，盖上1 片面包，压紧。放入蛋液中均匀地蘸上蛋液。将另外两片面包也涂上香蕉泥，压紧裹上蛋液。

5. 平底锅中加油，小火烧至5 成热，放入面包煎至金黄。

6. 取出切角，撒上肉桂粉。

什蔬三明治

— 准备材料 —

番茄：1个

西葫芦：1根

长茄子：1根

红菜椒：1个

黄菜椒：1个

胡萝卜：1根

青菜椒：1个

橄榄油：15ml

全麦方面包：3片

盐：3g

黑胡椒碎：2g

— 制作步骤 —

1. 将所有蔬菜洗净，蕃茄去蒂切成4片圆片。西葫芦和长茄子去柄，与胡萝卜一起切成厚0.5cm的长片。三色菜椒去籽，切成长片。

2. 把所有切好的蔬菜放入碗中，调入橄榄油、盐和黑胡椒碎，再搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将平底锅放在火上烧热，然后放入腌制好的蔬菜，小火慢慢将所有蔬菜两面煎熟（约3分钟）。

4. 把全麦方面包片放入多士炉中，烘烤3分钟。

5. 首先取一片烘烤好的全麦方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然后再放上第二片全麦方面包片，接着再放上余下的煎蔬菜，最后盖上第三片全麦方面包片，用锯齿刀切去三明治4边，随后再对角切开，呈两个三角形即可。

三文鱼三明治

— 准备材料 —

三文鱼：500g

洋葱：半个

盐：5g

沙拉酱：60ml

— 制作步骤 —

1. 将三文鱼洗净，放少许盐，放在盘中用蒸锅大火蒸熟（水开以后7-10分钟），待鱼不烫手之后，用手把鱼肉捻碎同时剔出鱼刺。

2. 把洋葱剥去外皮，横、竖走刀切成干黄豆粒大小的细丁。

3. 把洋葱和鱼肉拌在一起，然后拌上沙拉酱。可以尝一尝。如果需要，可加一点点盐。晾凉之后，装入容器中，放冰箱冷藏。

4. 早餐时用切片面包（烤一下更好）夹上从冰箱中取出的三文鱼酱，就是美味三明治了。

奶酪焗三明治

— 准备材料 —

黄油：20g

方面包：2片

奶酪片：2片

西式火腿：1片

— 制作步骤 —

1. 将黄油均匀地涂在2片面包上，然后放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤3分钟。

2. 在其中的一片面包片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪，再盖上另一片面包片。

3. 将三明治放入烤箱中，用180火力再烤2分钟，然后取出切成4角即可。

麻酱豆腐三明治

豆腐是蛋白质和钙质的良好来源，有“植物肉”之称，但很多孩子却不爱吃豆腐。这道菜将豆腐煎过，再做成三明治的样子，孩子们更容易接受。

— 准备材料 —

北豆腐：300克

黄瓜：1根

樱桃西红柿：100克

油：15ml

盐：3克

芝麻酱：15克

生抽：15ml

香油：15毫升

白砂糖：5g

— 制作步骤 —

1. 黄瓜洗净后削皮，切成薄片。樱桃西红柿洗净，沥干水分。

2. 取一小碗，放入1汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1汤匙芝麻香油、1茶匙白砂糖搅拌匀，做成蘸食的麻酱备用。

3. 豆腐切成厚约1厘米的片。煮锅盛半锅水，加入3克盐，大火烧开后，轻轻下入切片的豆腐焯烫一下捞出，沥干水分。

4. 取一平底锅，放入1汤匙油，中火加热至5成热，放入焯烫过的豆腐片煎至两面金黄，捞出沥油，用吸油纸吸去多余油分，切成约3厘米的三角形。

5. 取一片豆腐，依次叠放上一片黄瓜片、一片豆腐、一片黄瓜片，最后加盖一片豆腐，再放上一颗樱桃西红柿，用牙签固定，蘸上调好的麻酱即可食用。

— 小贴士 —

这道菜的麻酱可以蘸食，也可以在制作三明治的时候，涂抹在豆腐上，吃法非常随意。妈妈们甚至可以将麻酱调好、豆腐煎好切片、黄瓜切片后，让孩子们在饭桌上自己动手制作豆腐三明治，边做边吃，更是乐趣无穷。

俱乐部三明治

— 准备材料 —

鸡胸肉：20g

鸡蛋：1个

培根：2片

方片面包：3片

生菜片：10g

番茄片：10g

蛋黄酱：10g

盐 ：g

黑胡椒碎：3g

橄榄油：15ml

— 制作步骤 —

1. 鸡胸肉洗净横着片成大片，调入盐和黑胡椒碎腌制5 分钟。

2. 中火烧热锅中的油，将鸡蛋磕入两面煎熟，鸡胸肉也放入煎熟，培根也是同样煎熟，把这些材料煎好后盛出备用。

3. 将方面包片放进烤面包机略烤上色。

4. 把烤好的方面包片，其中一片两面，另两片一面均匀地涂上蛋黄酱。

5. 把其中一片没有涂酱的面包片朝下，在上面依次放上生菜、鸡蛋和番茄片。

6. 再放上两面涂酱的面包片，叠放上鸡胸肉和培根，然后放上另一片面包片。

7. 把码好的面包片切去边角，再对角切成两个三角形，码入盘中即可。

— 小贴士 —

切两次形成的三角形，可以让人很方便地入口，不会因面包片太大而吃得到处都是。

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