猪头博客是一个什么样的博客呀？ 貌似很出名？ 求解???

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四川境内有半熟卤猪头批发的厂，分别是：

1、四川省成都市金牛区卤猪头肉价格公道10.5元/斤,60斤起批。

2、成都市双流区西航港成白路98号成都农产品中心批发市场肉类交易区半成品厅。

3、简阳是小会猪头批发部，地址：简阳市简城长荣街经营范围：批发、零售：猪头。这些都可以批发半熟卤猪头的地方。

用料

腊猪头肉    适量  

二荆条    适量  

尖椒    少量  

蒜苗    2根  

大蒜    适量  

姜    适量  

花椒    适量  

白糖    少量  

盐    少量  

鸡精    少量  

猪油    适量  

尖椒炒腊猪头肉的做法

刚熏出来的腊猪头和腊肉。

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我妈把腊猪头拿去菜市场找猪肉铺师傅帮忙烧的，猪头上有很多毛，最好是用喷火枪。烧得这么黑嗖嗖的，一定要洗干净啊，我们用钢丝球刷着洗的。

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猪头切成块，带骨头，猪肉铺师傅切的。备二荆条，尖椒，蒜苗。

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猪头肉带着骨头，哎。

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蒜苗切马耳朵，尖椒和二荆条切对开。

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大蒜老姜切片。

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猪头肉煮一下，大概煮十分钟。

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切片。

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猪头肉还是有一些是瘦肉的哈。

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锅里放猪油，油热放大蒜老姜尖椒下去炒，炒出香味再倒入猪头肉。尖椒比二荆条先炒的原因是因为这时候可以先炒出辣味。

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猪头肉炒得有一点卷曲，放花椒和二荆条进去炒，可以先把肉推到一边，再把二荆条放进去炒。

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加白糖和盐继续翻炒，再加入蒜苗。

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这时候勒放鸡精了，准备起锅。

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盛盘。

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近照。

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卷曲的猪头肉。

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小贴士

半边猪头也是很大的啊。

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