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吃有金华汤包、金华拉拉面、浦江麦饼、农家四素坛、东阳木雕、金华萝卜肉园、金华白字酒；特色菜有婺州府的灰膛菜、方岩玩具、武义宣莲羹、义乌红馃、大红馒头扣肉、义乌东河肉饼、东阳沃面、佛手酒、兰溪鸡子馃、佛手、金华酥饼、寿生酒、永康灰鹅、武义橡子豆腐

、浦江麦杆画、草编；土特产包括金华火腿、潘氏浓香鸡、花猪等、金华煲、油炸臭干夹馒头、金华酥饼、永康肉麦饼、今日一品红烧肉、鸡汁豆腐丸、义乌南枣、藕粉、出缸肉炖萝卜干、花茶、剪纸、兰溪蜜枣、干菜仔排

1、大力创建中国美食文化名城。去年5月，首先顺利通过了浙江省美食名城验收；去年11月，又通过了中国美食文化名城验收。

2、成功举办了第六届兰溪美食购物节，其中中华名小吃比赛丰富多彩，百厨百味豆腐宴展示沁人心脾。

3、每月有活动，每季有比赛。

活动情况

——2月初，兰溪市餐饮(烹饪)行业协会参加了由金华市餐饮协会组织的磐安方前小吃体验欢乐行活动，学习小吃推广相关做法。

——5月中旬至6月，组织餐馆、饭店二批次参加浙江省餐饮服务管理职业能力规范培训班。提升了服务行业的自身素质。

——8月，协会组织理事单位会长单位参加了广州“第二届中国火锅产业连锁加盟发展大会”活动，学习企业适应当前市场变化与社会发展的主流趋势，释放新潜能，实现品牌快速、稳健发展。

——12月，以自愿认捐“红围巾爱心包”的方式，为四川省汶川县的孩子们送上一条温暖厚实的红围巾，以兰溪餐饮人的爱心，带给他们一份寒冬里的暖意。

另外，组织参加各种小吃活动。

——参加游埠镇“第二届”妈妈汤圆赛。

——参加云山街道“忆•食”系列活动，“妈妈的味道”在告天台进行传统小现场展示，选出“最受妈妈欢迎”的兰城传统小吃。

——香溪镇首届“厨娘”大赛精彩纷呈。厨娘们轮番上阵，香飘果园，展示了香溪妇女的勤劳朴实、蕙质兰心。

——2018“乡约浙中畅游金华活动暨夏日乡村亲子研学游”开游启动仪式在黄店镇芝堰村旅游集散中心广场举行。

——参加了水亭麻糍、乌饭粽、糖球、千层糕等小吃启动仪式。

——金秋时节，一千多个来自世界各地，前来参加第四届金兰黄大仙（霞客）古道毅行暨2018兰溪国际越野挑战赛选手，在地下长河临时美食街，享受了兰溪的特色美食——兰溪鸡子馃、水米糕、肉圆、豆腐汤圆、小麦铃等20余种特色小吃。

参赛情况：

——4月中旬，“首届浙江省名点名小吃总决赛”，由来自全省120个队伍200余种美食在磐安县方前镇下村参赛，创历年来省级大赛之最。兰溪餐饮（烹饪）行业协会共组织本地9家知名餐饮企业10个特色小吃参赛，斩获颇丰。有6个小吃荣获“浙江名小吃”称号。另有7个小吃荣获比赛金奖，3个小吃荣获优质奖。

——5月初，在杭州和平国际会展中心召开浙江省餐饮行业协会第四届理事会扩大会议暨浙江餐饮产业发展大会。兰溪餐饮协会作为理事代表参加了这次会议，并组织兰溪特色小吃参展。本次小吃展收获颇丰: 5个小吃喜获金奖，占全省金奖总数25%，12个小吃获银奖。兰溪市扶云山庄厨师长徐六福获“浙江省餐饮业杰出厨师长”。

——9月，适逢改革开放40周年，在举世瞩目的G20峰会主场的中国浙江餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节上，浙江省餐饮行业协会授予兰溪市餐饮行业协会“改革开放40年浙江餐饮业行业社团突出贡献单位”等八项大奖。在博览会上兰溪展厅的百厨百味豆腐宴，作为唯一一个以豆腐为原料的作品，在此次节会上更是大放异彩，它天然的产品特性和浓浓的豆香味，以及大师们用心用情做出来的各种精品菜肴，让人们通过美食直观感受好食材魅力。协会还组织了兰溪名小吃、土特产展，充分展示我市特色菜肴、小吃、土特产、品牌企业以及名菜名师风采，向世人展现兰溪古城古镇古村文化，凸显兰溪美食美景，大力宣传我市“天下江南，寻味兰溪”为特色的美食资源和餐饮文化。

——11月，浙江省第三届地方特色菜肴技能竞赛在开化举行，以注重菜品创新、技术创新，开拓思维，打造地方特色餐饮品牌，挖掘优质特色好食材为主，满江红三人组代表金华地区荣获团体一等奖；徐江义获得个人特金奖、“浙江金蓝领”称号，唐声光、姜海忠获金奖。

4、学习交流，打造餐饮人才，树立兰溪餐饮品牌

——主动与中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会沟通联系，为会员争取外出学习交流机会，提供人才锻造和品牌展示舞台。

——申报并通过验收中华餐饮名店一家：世贸大饭店；五钻餐饮名店一家：兰溪满江红餐饮有限公司。

——张志余荣获改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物，并前往北京参加了会议。小琳饭店的曹小琳获得中国烹饪工匠奖。周建华获得中国十大名厨称号。

——积极引导会员提升自身素质，2018年协会申报并通过中国烹饪大师6名，浙江烹饪大师8名，浙江面点大师1名，浙江面点名师5名。

5、加强会员间的交流，促进行业发展

——张志余工作室在游埠小平饭店举办了“兰溪首届养生药膳汇展”活动。参展烹饪大师们精心准备了一份份养生菜单进行展示，通过烹饪来展示生活的美好。

——兰溪餐饮界资深大师、餐饮协会顾问郑寿根，国际艺术烹饪大师、协会常务副会长张志余，中国烹饪大师潘晓忠，在协会副会长单位“偏食战队养身面馆”探讨了兰溪牛肉面的发展趋势，并作了行情分析，同时对店内的五彩面进行现场指导。他们们看了厨房使用的原料，五彩面的制作流程，提出了五彩面的烹饪技术提升思路，助推五彩面全面“升级”。

——由会长赵小红带队赴金华一路通餐饮技术咨询有限公司“府上包”参观学习交流，副会长单位一路通餐饮技术咨询有限公司董事长廖利飞介绍了公司的发展历程及经营理念。大家针对兰溪小吃发展的现状和未来前景进行交流，对小吃产品提升、品牌建设、宣传推广等做法进行了深入地交流探讨。一致认为，应从小事做起，做好自己的特色产品，提高品牌意识，为兰溪争光。

陈水河整理于2019.7.20早上，图片由徐湘华女士提供

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