客单价低的餐厅需要人流量,可以推出免费品尝的活动,但前提是品尝完就会有回购,口味一定要有保障,否则就会赔钱,顺便搞个发朋友圈送盘菜的活动。
还可以准备多项饮品活动,送啤酒最为吸引人,大多数男性喝啤酒是必不可少的,充值送啤酒这个活动相信男性无法拒绝。
1、利用好朋友圈
只要有顾客进店,不论客流量多少,都是可以把顾客的朋友圈利用起来的。拍6张或9张菜品图发朋友圈,文案带上店的地址和活动信息,送一份菜品,是可以打到周边精准消费群体的,我们只要把控好赠送菜品的成本即可。
2、留住老顾客
上扫码点餐的功能,把到店用户都引流到公司的号上去,然后注册一个客服号,把这些老客户都加上。一个门店如果有一千个铁杆粉丝,这家店就能活得很滋润了,这一千个粉丝就是来自于这些老顾客。如果没有精力维护这些老顾客,可以找个兼职用户运营,在这里得到的回报是远远大于兼职的支出成本的。
3、论坛推广
在本地生活的信息获取中,论坛其实还是有一定价值的。像深圳的本地论坛,活跃度蛮高的,在上面发条广告也要一定费用。如果自己去发帖推下自己的小店就不要费用了,不过尽量以分享的角度去写,不然硬广会被删帖。像吃喝玩乐的引流,在论坛里也是可以带去流量的。
餐饮店的注意事项
1、餐饮店厨房尽量透明化,以硬厚玻璃代替普通墙面来设计隔断,从而让外面的顾客看到里面厨房的真实状态。
2、餐饮店厨房装修要使用防火和防水材料,以防火灾等事故发生。
3、餐饮店厨房颜色搭配简约干净为主,常见厨房使用颜色为白色,这样看着会舒适、整洁。
餐厅引流方法,看看下面这几点怎么样:首先得进行自我分析,适销对路,要清楚你的餐饮店服务的主要对象,来你餐厅吃饭消费的都是哪些人,这些消费群体大多数的年龄范围,多数人为什么会来你店里吃饭,你的餐馆相对周围其他餐馆都有哪些优势,哪些劣势。
常言说当局者迷,旁观者清。对新老顾客进行抽样调查,总结不足,多听听顾客和员工的意见,加以改善。提升服务质量。
优化菜单,保留特色菜品,去掉销量不足的菜品。引进新式特色菜品。降低菜品价格,实行薄利多销,货真价实的原则。
线上线下搞活动,做促销,先提升口碑和服务,留住老客户,吸引新顾客。
主打特色菜品,减少开支和成本。
增加服务,可提供免费送餐服务和上门定做服务。
可开通直播短视频等平台进行宣传。
建群搞活动,发红包抢打折。多和他们互动。促使二次消费。
可以进行开明厨房,开直播,让大众监督,观看,与之互动。展示菜品制作过程。怎加网上订单。
开通会员服务,套餐服务等。抓住主要客流群。
方法还有很多要具体问题具体分析,找出自身原因和社会原因,结合自身实际情况而定。
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