红烧黄鱼的做法和步骤视频

红烧黄鱼的做法步骤

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:1 1。黄花鱼洗净去鳞。

【鲁菜】——红烧黄鱼。步骤:去除内脏，斜切三刀。

【鲁菜】——红烧黄鱼做法步骤:3 3葱姜蒜切末，拌料酒、糖、醋、酱油、盐。

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:4 4锅放油。

【鲁菜】——红烧黄鱼步骤:5 5在鱼的两面裹上面粉。

【鲁菜】——红烧黄鱼步骤:6六成热，将鱼煎熟。

【鲁菜】——红烧黄鱼做法步骤:7条7条两面金黄。

【鲁菜】——红烧黄鱼做法步骤:8 8盛出待用。

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:9 9锅中留底油，放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

【鲁菜】——红烧黄鱼。步骤:10: 10倒入调味汁。

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:11 11加水300ml。

【鲁菜】——红烧黄鱼做法步骤:12 12加入炸鱼和胡椒粉烧。

【鲁菜】——红烧黄鱼步骤:13 13将锅转中火5分钟。

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:14: 14转大火，汤汁变浓。

【鲁菜】——红烧黄鱼步骤:15: 15加入香菜、味精、香油调味。

【鲁菜】——红烧黄鱼的做法步骤:16 16、装盘。

黄花鱼的做法如下：

主料：黄花鱼3条。

辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。

11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

12、成品图。

大黄鱼的做法：

主料：大黄鱼550克。

辅料：油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙。

步骤：

1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。

3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。

4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟。

5、中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸。

6、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油。

7、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味。

8、肉质非常的鲜嫩。

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