花茶是我国特有的茶叶品种，其中的茉莉花茶更是深受北方喜爱的“大众茶”， 这种北京人叫“香片”、天津人叫“小叶”的茶，在旧时的北方，人无论贫富贵贱，地位高低，有钱人喝好的，穷人的喝“高末”。在那时，茉莉花茶可是人人都爱的“小鲜肉

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”指的是茉莉花茶，它的意思为：通过窨（xun一声）制，使得茶叶拥有茉莉花的香味，这种茶香当为人间第一。茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。