丝瓜，以嫩瓜供食用，适炒食、做汤。成熟瓜纤维发达，可入药，有调节月经，去湿治痢等疗效。丝瓜营养分析：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”