高水分食品可能冻结的速度最快的原因

以冻肉为例子，我们都知道，肌肉组织是由许许多多的肌细胞组成的，水分子通过细胞膜不断地进进出出，以维持细胞内外的动态平衡。当我们把一块肉放入冰箱进行冷冻，如果冰箱功率较低，冷冻速度非常慢，那么就会使冰晶先在细胞外形成，细胞外溶液浓度变大，水不断从细胞内转移至细胞外，而在冷冻速度很慢的情况下，冰层的推进速度远不及水的移动速度，这样就会导致细胞外的冰晶越来越大，从而可能刺破细胞膜，破坏肌肉组织结构，解冻后必然会使汁液流失，降低肉品品质。

反之，如果冻结速度非常快，冰层推进速度大于水的移动速度，这样的结果就是当冰晶在细胞膜外开始形成时，细胞内的水还未来得及跑出细胞外时也已经被冻结了，相当于细胞内外几乎同时结冰，这样形成的冰晶颗粒较小，不会对细胞造成损伤，解冻后也不会影响食品品质。

在科学研究领域，扫描电子显微镜（SEM）或透射电子显微镜（TEM）是观察不同冷冻速度对食品组织结构影响的最佳手段。下面两幅图就是用SEM和TEM观察到的快速冷冻和普通冷冻对牛肉组织结构的影响。从图中可以看出，快速冷冻解冻后的牛肉肌原纤维组织的间隙要比普通冷冻解冻后的小，也就是说，快速冷冻生成的冰晶颗粒小，不会撑开细胞间隙。

图片来自冯宪超等《快速冷冻工艺对牛肉品质和组织结构的影响》。图10为牛腱子肌的横截面（采用SEM），图11为纵截面（采用TEM），A为对照，B为快速冷冻，C为普通冷冻，1为冷冻前，2为解冻后。

在大部分营销者眼中，SEM所用之处大都用在产品推广中，而实际很多营销者也是这么做的，只有在有新产品上市时才会想到使用SEM做推广。而其实，SEM的作用不仅仅在产品推广中，当你了解了SEM中的网盟推广，是甚至会认为SEM是专为做品牌推广而设计出来的。那么，除了做产品推广外，SEM在营销层面还会应用到哪些方面呢?

1、用于产品推广、产品销售

关于产品的推广上面我们已经说到，是现在大部分营销者在做的。销售与网络营销其实两者之间存在很大的相似性，自然营销者可以利用搜索引擎营销“所搜即所想”的特点，相对精准的知道用户的需求，针对性的推广。在这点上，显然其他的网络营销方式都没有SEM那样的精准，所以营销者一直热衷于用SEM来做产品的销售。

2、用户品牌推广

品牌推广上面我们已经也说到，SEM中的网盟推广其对于品牌推广的作用与其他营销方式来说已经遥遥领先，在加上搜索推广，SEM的品牌推广能可见一斑。

3、使用于市场公关

我们知道很多企业会出现存在负面新闻的情况，搜索引擎上回收录大量的负面新闻消息，如何预防此类信息在搜索引擎上进一步传播以免造成更加严重的影响，同时尽可能地给用户一些正面的引导，成为公关层面不可或缺的一步。此时企业可以购买一些相关的关键词推广，压低负面消息的排名位置，降低

其展现给用户的几率，同时适度地做一些正面的公关或解释。而百度品牌专区的推出，除了捕获品牌流量外，更是将公关这个功能发挥到极致。

4、打压竞争对手

此类情况比较少见，但是仍有一些企业不是完全从自身销售业务角度，而是从竞争角度，大量购买竞争对手的关键词流量，从而降低对手的网络流量，进而影响对手的销售额，逐步把竞争对手挤出市场。

公关资源网很荣幸为您解答：

1，SEM竞价排名。

很烧钱，关键词出价，按点击付费？包括百度竞价，360竞价和搜狗。

2，网盟广告。

网站联盟，和sem合称大搜。

3，门户广告。

主要指腾讯、网易、新浪、搜狐四大门户。

4，微信，私域流量。

微信广告整合了朋友圈、公众号、小程序等多重资源，用户数量庞大，目前还有了视频号。

5，信息流广告。

比如新闻客户端，App上，以内容链接形式出现在浏览列表，点击可跳转广告落地页。

6，视频贴片。

主要是优酷爱奇艺腾讯等长视频平台，正片播放前、暂停时等情况下出现的广告主广告。

7，软文广告。

以图文形式，发布在央媒，商业媒体或门户媒体上，宣传企业经营信息，软性植入。

8，电商广告。

指客户在淘宝、天猫、拼多多等电商平台内部投放的广告，以获得大量的商品曝光。

9，问答广告。

在贴吧、知道、360问答等平台发布的简短软文，优势是搜索引擎收录好。

10，论坛推广。

比如贴吧，天涯，猫扑。

11，自媒体推广。

主要是App客户端，百家号，搜狐号，今日头条和简书等等。

12，直播带货。

包括淘宝直播，抖音直播带货。

13，小红书种草。

在小红书平台一般是关键词搜索和信息流投放相结合进行，素人铺量＋达人种草配合搜索曝光。

14，微博推广。

超级粉丝通、聚宝盆、开屏广告、热搜等都是微博常用的推广形式。

聚宝盆是将Kol或明星给甲方代言的博文进行扩散，可以理解为微博信息流广告。

15，SEO优化。

优化官网排名，靠自然流量获客，缺点是周期长，不维护容易掉，这样算下来成本也不低。

16，口碑营销。

主要指百度旗下的百科，文库，经验，贴吧，知道等平台，关键词收录好。

17，社交广告。

主要利用微信群，qq群，豆瓣小组和朋友圈发广告，获客。

18，百度下拉框联想词优化。

19，B2B网站推广。

如阿里巴巴，慧聪网，八方资源网，中国供应商等，在上面发布供应商品。

20，短视频推广。

录制推广创意视频，发布到抖音快手，进行引流。

21，邮件群发。

优点是便宜，缺点是垃圾广告易屏蔽，打开率低。

22，短信群发。

和邮件群发类似。

23，kol/koc营销。

主要是找一些粉丝大号，安利自家产品。如公众号，微博大号，B站up主，小红书达人等，这个比较综合。

24，官网建设。

建立企业官网，方便客户联系。等于开通了绿色通道。

25，分类信息推广。

58网，赶集网，百姓网等分类信息平台，用户量也非常大。

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