宴会上怎么区分座位的主次

宴会上怎么区分座位的主次,第1张

面门居中位置为主位;主左宾右分两侧而坐;或主宾双方交错而坐;越近首席,位次越高;同等距离,右高左低。

以右为上(遵循国际惯例)、居中为上(中央高于两侧)、前排为上(适用所有场合)、以远为上(远离房门为上)、面门为上(良好视野为上)。

1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位,即客人的最高职位,或伴酒的最高尚的人。在前门的前面。主要功能基本上是掌握宴会的时间和饮酒的程度。

2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位,也是宾客中的第二位贵人。位置与主公司相对,即背对大门。传统上,这个职位应该是给付账人的。

扩展资料:

宴会座次的注意事项:

一席的坐次以左为上,称为首席,相对者为二座,以次递推。在现代餐厅,宴会吸收了西方宴会中以右为上的习俗。第一个客人坐在主人的右侧,第二个客人坐在主人的左侧或第二个主人的右侧。客人就座后,主人会敬酒,客人会站起来接受。

宴席位次的设定,既属约定俗成,故其时空差异性较大,而依我国时下理念习尚,则首论职务尊卑,次叙年齿,后及性别(先女后男),以示重女观念)。当然,这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。

参考资料来源:百度百科-座次

参考资料来源:百度百科-座次礼仪

参考资料来源:百度百科-宴会

安排宴会,首先要排桌次、座次,这是中国饮食文化中很重要的一部分。在座次安排上,中西方有较大差别:中国人以男士为大,西方人以女士优先;东方人夫妇坐隔壁,西方人男女对座;东方人尊左为大,西方人则尊右为大;中国式座次经常是把公司的“二把手”放在主人正对面,西方人则会把最尊贵的客人放在正对面。中餐安排座次的原则是“尚左尊东”,“面朝大门为尊”,家宴首席为辈份最高的长者,末席为辈份最低者。

桌次。圆桌正对大门的为主客桌,左手边依次为2、4、6、8……右手边依次为3、5、7、9……直至会合。如果是正式宴会,桌与桌间的排列讲究首桌居前居中,不同桌数的桌次排列原则说明如下:

一、只有一桌时,从面向门口站立的方向来看,主人应坐在离门口较近的地方,主宾则坐在面向门口的位置。

二、两桌时,从面向门口站立的方向来看,右手边的桌次为主桌,左手边则为次桌。

三、三桌时,从面向门口站立的方向来看,中间的桌次为主桌,右边为次桌,左边为辅桌。

四、四桌如排成环状,从面向门口站立的方向来看,则中间离门最远第一列的这桌为主桌,第二列从右边顺序排列为第二桌次和第三桌次,离门最近的第三列这桌是第四桌次;如排成一字型,从面向门口站立的方向来看,则右边第二桌为主桌,第三桌为第二桌次,右边第一桌为第三桌次,最左边的这桌则为第四桌次。

五、五桌如排为轴心环绕的形式,从面向门口站立的方向来看,中央这桌为主桌,离门较远的这列右边一桌为第二桌次,左边一桌为第三桌次,靠门较近的这列右边一桌为第四桌次,左边一桌为第五桌次;如排为梅花形的形式,从面向门口站立的方向来看,离门最远的第一列这桌为主桌,第二列右边一桌为第二桌次,左边一桌为第三桌次,靠近门的第三列右边一桌为第四桌次,左边一桌为第五桌次。

在酒桌上正对门口的最上座是主人的位置,也就是请客出钱邀请大家凑局的核心人物。主人右手边通常都是领导级别的人物了,这个之前也有提到,按照职位或者年龄大小来排列就好。主席的左手边就是陪领导一起的人员,他们的职责就是负责陪主席这边喝酒,必要时替领导挡酒。

确定方位,再看桌子摆放的位置。例如以门口上菜确定主次,方法是以房间对称轴为中间线,门口向南的房间(堂屋),堂屋的桌子一般以房间的中间轴线为中心线,桌子中间线骑缝房间中心轴线摆放,并且偏离中心,餐桌的摆放靠北,那么方桌北的一面就为上座区,面向房门口(上菜)的左边是主座(俗称一把手),右边为副座(叫二把手),桌子的每一面只能坐两人。

桌子的东面也就为3、5等级座次,西面为4、6等级座次,南面靠门口(上菜)的座次为7,也就是陪人座席,也叫席口,是专门服务的人员。东面3号座紧挨着主宾(正座),4号座次紧挨着副主宾(副座),这是指堂屋方桌的座次安排。

大部分来说,主要规则是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。本着这个口诀去安排基本上就没有错了。若饭桌是圆桌子,那正对着大门的位置为主客位置,主客位置两边的位置为次位,并要遵循左尊于右的规则。若饭桌是八仙桌,那正对大门一侧的右位为主客位置;如果饭桌没有正对大门,则朝东的一侧右席为首席位置。

安排座位,一定先定房间的方位,确定好主陪位置就好安排主宾等位置了。圆桌以桌子的一个直径,面对房门的直径与圆的交点处为主陪(主要服务的人员),主陪的右边为主宾(宴请的主要客人),主陪的左边为副主宾;背向房门,直对主陪的是副主陪(主陪的妻子、好好或主陪的协助人员,负责次主宾和次副宾生活照应),副主陪的右边是次主宾,直对主宾位置,也就是主宾的直接关系(如妻子,好好等)。

副主陪的左边是次副宾,直对副主宾就座,是副主宾的直接关系(如妻子,好好等);与主陪、副主陪90度直径所坐人员,一般是客人的司机、随同等次要人员,也可安排主陪的随同人员。


欢迎分享,转载请注明来源:夏雨云

原文地址:https://www.xiayuyun.com/zonghe/13989.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-02-12
下一篇2023-02-12

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存