电子商务发展前景怎么样

电子商务以后的发展趋势一定是线上和线下的融合，线下寻求线上来拓宽渠道，线上和线下的结合也会更加紧密。例如，京东、阿里巴巴、腾讯等纷纷抢占零售市场就是很好的例子。

而且，随着互联网的普及和飞速发展，未来的电子商务会逐渐渗透到我们的生活当中来。未来的电子商务，绝对会发展的更广，更快，更好。未来电子商务必然不会仅限于网购这么简单，可能会结合医疗，出行和交通等生活各个方面。

随着移动端用户的增加和大家上网习惯的改变，现在使用手机上网的人越来越多了，所以PC端能做到事情，移动端都可以操作，购物等行为都可以在手机上操作。所以，以后电子商务也必然会转移到移动端去。

仙贝（英文senbei或sembei），一种日本米果。他们有各种形状，大小，和口味，通常咸味，但也有甜的。仙贝是经常与绿茶相伴作为休闲小吃，并提供给到访的客人作为一个礼貌的茶点。

在中国，仙贝意思也就是jiānbǐng（煎饼）。还有像山东煎饼和天津的煎饼品种。然而，这些实际上是不同种类的食物。在中国，仙贝更像是卷饼和煎饼，而在日本，则通常是硬的并可以一口吃掉的小点心，而不是膳食。然而，类似日本仙贝的饼干，也可以在中国找到。其现代的中文名称是仙贝（或鲜贝）（拼音：xianbei），这反映了“senbei”（煎饼）语言发音。

中文名

仙贝

外文名

senbei或sembei

别称

鲜贝

发源地

日本

制作方法

烘烤或烧烤

快速

导航

来源原理技术优点食品危害注意事项

做法

仙贝通常是烘烤或烧烤，传统的是用炭烤的。制作中可能会刷调味酱，往往是酱油和料酒，然后，外面可能会被包裹着一层紫菜。另外，也可能会用食盐或所谓的“沙拉”的调味料进行调味。

来源

煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为「仙贝」

煎饼:せんべい　senbei

在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。

所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的干脆小饼干及点心零食，深受到当时日本人及台湾的的喜爱。其实就是膨化面饼。非常好吃。

另外，在许多动漫中也常有仙贝的影子（草加仙贝）。

原理

当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水蒸汽体积可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是雪饼中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

技术优点

营养成分的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中，回生是经常遇到的问题，由于回生，产品的口感变得粗糙，消化率也大大下降。

赋予制品较好的营养价值和功能特性

采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。

食用方便，品种繁多

在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中，添加不同的辅料，然后进行挤压膨化加工，可制出品种繁多、营养丰富的雪饼；由于膨化后的食品已成为熟食，所以大多为即食食品(打开包装即可食用)，食用简便，节省时间，是一类极有发展前途的方便食品。[1]

食品危害

当前仙贝给人的印象是“五高一多”：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。这是一种误导，其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成，与“膨化”这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成仙贝不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。相反，膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率。仙贝原料主要是以主食制成，若可以不加或者少加添加剂，该类食品的主食化也未尝不可，可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

发育

铝残留量可致发育迟缓

铝并非人体需要的微量元素，但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害。日常食品中铝元素的来源，部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠)，部分是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。人体摄入铝后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。

神经系统

铅蓄积易损害神经系统

食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些仙贝。铅是多亲和性毒物，积聚在人体内难以排出，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。而仙贝的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半，甚至更少。此外，铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等，或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状,建议少吃仙贝。

吸收能力

糖精钠降低小肠吸收能力

糖精钠俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响儿童肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。如经常食用过量含糖精钠的商品，也会对儿童肝脏和神经系统造成危害。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注明“可能对健康有害”的相关警示。

智力

人工色素影响智力发育

零食是孩子最喜爱的食品，可很多零食都添加了大量的人造原料人工色素，这些色素都会对儿童造成危害，影响儿童健康成长。由于儿童正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质比较敏感，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素补充，但仙贝中的人工合成色素并不能提供这些营养。相反，人工合成色素自身或其代谢产物具有一定毒性，如果长时间进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等。

铝超标

常吃仙贝易致铝摄入超标

通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，我国四成儿童铝摄入量超标。营养与食品安全专家指出，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。

如果在食品生产过程中使用铝制的工具和容器，就会在食品中引入铝元素，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。

为什么仙贝易含有铝？一是仙贝使用的发酵粉里面可能含有铝；二是膨松剂的明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍。因此很多仙贝企业都还在选择使用含铝膨松剂。

儿童是仙贝、雪饼等食品的主要消费群体，如果这些仙贝铝超标，那么对儿童健康肯定会造成危害。研究证明长期铝摄入过多对孩子骨骼生长和智力发育都会造成不良影响；摄入过高的铝，可能导致钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。

其他

由于儿童肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全，进食合成色素，会大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹痛、营养不良和皮疹、荨麻疹、哮喘等多种过敏症。

注意事项

选购

1、选品牌。首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。

2、看标识。选购有外包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是刚生产的产品。

3、多数仙贝都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。

4、应该尽量选择购买密封包装的仙贝，因为密封包装的仙贝质量普遍较好，而散装销售的雪饼由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。

食用

由于仙贝普遍具有高油脂、高热量、高糖等特点，食用时注意以下几点：

1、打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。

2、不宜长期过多食用。长期大量食用仙贝会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。

3、对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择食用仙贝。

4、少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食雪饼，容易造成饱胀感，影响正常进餐。

限制

由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式推出，指南将零食分为三个推荐等级，膨化食品等列入“限制食用”等级，每周最多吃一次。

《中国儿童青少年零食消费指南》由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制，将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别，并用扇面图标示出来。孩子们喜欢吃的饼干、糖果、巧克力等都列入“限制食用”范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次。

有无数品种的玉米，但我们可以对它们进行分类：根据其形态，结构的玉米籽粒和胚乳无壳分为9种类型。 1，弗林特也被称为火石类型。粒大多是方圆形，顶部和周围的角质胚乳是市中心，靠近胚胎粉质的一部分，它看起来透亮有光泽，坚硬饱满。多粒的颜色是黄色，有时带红，紫等颜色。米质好，早已在中国培养更多的类型，主要用于食品中使用。 2，马也叫马齿牙型。粒扁平矩形的，因为粉质角质干比两侧更快的顶部，所以在凹顶部的中间，马牙的形状，因此而得名。粗粮不透明的皮肤皱纹，多为黄色，白色，紫色或红色的少数人的饮食质量差。它是世界上最大的中国和培育了适合的淀粉和酒精或饲料的生产类型。 3。Semident也称为中间。它是由从燧石和马齿型玉米杂交种。头号种子浅平洼地过的凹痕，有的不下垂只有白色斑点。粉质胚乳顶部，但低于比火石比凹痕在中国文化更多更好的优质的凹痕。 4，粉质型，也称为软型。所有粉质胚乳粒白色，无光泽。原料准备只为淀粉，很少在中国培养。 5，甜的甜玉米，也被称为中间型。大多是角质胚乳，含糖多，少淀粉，水分，成熟时籽粒表面皱褶，半透明的蒸发。做多的蔬菜，中国种植还不多。 6粒半甜的粉红色角质胚乳粉质底部胚乳的一半。中国很少种植。 7，蜡质类型，也被称为蜡质类型。但是，所有的角质胚乳不透明和糯胚乳几乎全部由支链淀粉。饮食，如大米，糯米口感柔和。中国只有零星栽培。 8，突发较小粒，粒形或珍珠状，几乎所有的角质胚乳，透明硬种皮多为白色或红色。特别适合加工膨化爆米花等食品。中国零星种植。 9。粮食已经很久稃稃壳包裹颗粒硬，硬脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。 B.中国的国家玉米质量标准，根据颜色和玉米粒稻米品质分为五类：黄玉米：种皮黄色，包括红黄色的玉米。载于其他颜色的黄玉米玉米含量美国的标准不超过5.0％。白玉米：种皮为白色，包括浅黄色或粉红色的玉米。美标将被表示为浅稻草黄色，并提供其他颜色的白玉米玉米含量不超过2.0％。黑玉米：玉米是一种特殊类型的黑玉米，谷物表皮沉淀不同程度的黑色素，有光泽的黑色外观。糯玉米：含丰富黏玉米。杂交玉米：玉米与上述三种类型玉米类的玉米超过5.0％以外的混合。中国国家标准被定义为类比玉米与玉米超过5.0％，混合其他。美国标准是体现在两个色色黄玉米不符合要求，不符合白玉米，黄玉米和含白色上衣的颜色要求。按常规玉米的质量C类：最常见，最广泛种植的玉米。特用玉米：指各类比常规玉米玉米等。特用玉米传统的甜玉米，糯玉米，爆裂玉米，新开发的特殊优质蛋白玉米的玉米有（高赖氨酸玉米），高油玉米，高直链淀粉玉米。因为特殊的玉米具有较高的技术含量，比普通玉米更大的经济价值，国外称他们为“高价值的玉米。”甜玉米通常分为普通甜玉米，甜玉米和超甜玉米加强。甜玉米收获生产技术和更严格的要求，并且保质期短。中国现在已经掌握了完整的育种技术，积累了不同类型的甜玉米饲养的一些种质基本能够满足国内市场的需求。其糯玉米生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米几乎没有任何特殊要求，收获更灵活，相对较长的保质期，并不需要特殊的储存，加工条件进行比较。除鲜食糯玉米，或重要的生淀粉加工行业。糯玉米育种和生产在中国的发展非常迅速。高油玉米油的量，特别是不饱和脂肪酸，如油酸，亚油酸和80％时，具有降低血清胆固醇越高，软化血管。此外，高油玉米比普通玉米10-12％的蛋白质，20％的高赖氨酸较高，维生素含量较高，粮食，饲料，玉米油三者并重多才多艺。优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）。收益率并不比普通玉米少，以及更高的粗粮80-100％，赖氨酸含量比普通玉米在中国的一些地区，已经取得了较高的产量和质量的结合。紫玉米是一种非常罕见的品种的玉米，因为珍珠的颗粒形状，有“黑珍珠”之称。虽然具体的紫玉米优良的品质，但棒，粮食少，产量只有50公斤左右。其他特殊用途的良种玉米和玉米。包括专用高淀粉玉米，青贮玉米，食用玉米杂交品种。

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