一般生产日期会喷印在这样几个地方：瓶盖上部、瓶盖侧部、瓶体上部、商标上部、商标下部、瓶体下部、内盒里面上翻盖处、内盒外面底部、挂脖吊牌等处。如果这几个地方都没有日期标注，那就不能成为合格的产品，更谈不上好了。实际“生产”日期5年以上
他说的一点都没错，每瓶酒盖上印的日期确实是最近的，按国家要求的生产日期在大曲梱沙酱酒这里准确讲是“灌瓶“日期。但从灌瓶出厂倒回去，他最少已经“生产”了5年！
茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作。
认真点:“生产日期”还要追溯到
15年甚至更往前
现在大家更追求健康饮酒了，以至大曲捆沙酱酒的杰出代表飞天茅台常卖断货。我也看到很多“专家”文章常骂飞天“饥饿营销”：故意控制产能，每每看到这些文章我都哑然失笑！也替国酒老大喊冤。他们是真的做不出来，因为今年的产能是15年前就决定了的。因为每批“新酒”出厂都需要用百余种老酒调味（在茅台镇没有15年以上的老酒调不出好酱酒来），15年前鬼知道大家现在这麽追捧大曲酱酒呀！
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