云南铁皮卡豆属于soe吗

不是。云南“铁皮卡”就是阿拉比卡种，生长在海拔1500米以上的高山上，主要分布在云南保山市。SOE是单一产地咖啡，铁皮卡咖啡豆原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，因此云南铁皮卡豆不是SOE，铁皮卡咖啡豆是众多阿拉比卡种之中最古老的咖啡品种之一。

阿拉卡比豆是商业咖啡中重要的一种。

阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。

阿拉比卡种（Coffea arabica）的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（Abyssinia，现称埃塞俄比亚高原），初期主要作为药物食用，13世纪培养出烘培饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。

原生种

在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%，它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。但是它对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌--叶锈病，因而各产地国都在致力于品种的改良。

小粒咖啡仍然是最主要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的3/4。主要在拉丁美洲各国种植，也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。

阿拉比卡咖啡，又称阿拉伯咖啡，“阿拉伯咖啡灌木”，“山咖啡”或“阿拉比卡咖啡”，是一种咖啡。据信，这是第一种大规模种植的咖啡品种，约占全球咖啡总总产量的60%。而罗布斯塔豆（C.Canefora）生产的咖啡（酸性较低、更苦、含咖啡因含量较高）占剩余咖啡产量的大部分。阿拉比卡咖啡最早出现在也门，并在12世纪被记载下来。阿拉比卡咖啡以阿拉伯语命名（būnn），借自（Oromo:Buna）。

历史

关于用烤咖啡豆（植物种子）制成的咖啡的第一份书面记录来自阿拉伯学者，他们写道，这种咖啡有助于延长他们的工作时间。阿拉伯国家在也门用烤豆酿造咖啡的发明，首先在埃及人和土耳其人中传播开来，后来在世界各地流行开来。其他学者认为，咖啡树是从也门引进的，这是基于也门的一个传统，即在前伊斯兰时代，在也门的“Udein”（“两条细枝”）种植咖啡和qat

生物

野生植物生长在9到12米（30到39英尺）高，有一个开放的分枝系统；叶对生，简单的椭圆形卵形到长方形，长6到12厘米（2.5到4.5英寸），宽4到8厘米（1.5到3英寸），有光泽的深绿色。花白色，直径10-15毫米，腋生丛生。种子包含在直径10-15毫米的核果（通常称为“樱桃”）中，成熟时呈鲜红色至紫色，通常包含两个种子，通常称为咖啡豆。

小粒咖啡是咖啡属唯一的多倍体种，因为它携带44条染色体，而不是二倍体种的22个染色体。具体来说，小粒种咖啡本身就是二倍体咖啡和真核种咖啡杂交的结果，因此它是一个异源四倍体。

分布与生境

印度尼西亚的阿拉比卡咖啡生产始于1699年，通过也门贸易的蔓延。印尼咖啡，如苏门答腊和爪哇，以其厚重的身体和低酸度而闻名。这使它们非常适合与中美洲和东非的高酸度咖啡混合。埃塞俄比亚西南高地特有的阿拉比卡咖啡在埃塞俄比亚很少见，而许多人口似乎是混合的本地和种植的树木。它通常用作地下灌木。它也已从南苏丹的博马高原恢复。阿拉比卡咖啡也在肯尼亚北部的马萨比特山上发现，但目前尚不清楚这是一种真正的本土或自然现象。这种咖啡广泛被移植到其本土以外的地区，在非洲、拉丁美洲、东南亚、中国以及加勒比和太平洋的各种岛屿上。

保护阿拉比卡C.arabica的遗传变异依赖于保护也门非洲山地雨林野生咖啡的健康种群。基因研究表明，咖啡种植威胁着野生咖啡的遗传完整性，因为它向品种暴露了野生基因型。过去几个世纪来种植的咖啡几乎都起源于也门的少数野生植物，如今，世界各地种植的咖啡仅在也门野生植物中所含的多样性不到1%。

栽培与利用

阿拉比卡咖啡 占世界咖啡产量的60%

C、 阿拉比卡需要大约7年才能完全成熟，并且它最好是在1.0-1.5米（39-59英寸）的降雨下，全年均匀分布。通常在1300-1500米（4300至4900英尺）之间的高度种植，但有种植园，生长到海平面，而且高达2800 m（9200 ft）。

该植物能耐受低温，但不能霜冻，平均温度在15-24°C（59至75°F）之间最为适宜。商业品种大多生长到5米左右，经常修剪到2m以下，以便于收获。与咖啡藤不同，阿拉伯咖啡更喜欢在浅色下生长。

种植后两年至四年，阿拉伯树生产出小、白色、芳香强烈的花朵。这芳香像茉莉花的芬芳。阳光明媚的日子开着花，结出的浆果最多。然而，这可能是有问题的和有害的，因为咖啡植物往往生产太多浆果；这可能导致在接下来几年里收成不佳，甚至损害产量，因为植物有利于浆果的成熟，损害其自身健康。

在保存良好的种植园，修剪树木可以防止溢出。花只剩下几天，只留下厚厚的、深绿色的叶子。浆果开始出现。这些都是深绿色的，就像树叶，直到它们开始成熟，最初是黄色，然后是浅红色，最后变暗为光泽，深红色。此时，它们被称为“樱桃”，它们随后类似于樱桃，并准备采摘。

浆果长长方形，长约1厘米。劣质咖啡是由于采摘过早或太晚，所以许多咖啡都是手工挑选的，因为它们不是同时成熟的，所以可以更好地挑选。它们有时会被摇到松下，这意味着成熟的和未成熟的浆果被收集在一起。

这些树很难栽培，根据树的个体特性和季节气候，每棵树都能产生0.5到5.0公斤（1.1至11.0磅）的干豆。这种经济作物中最有价值的部分是豆子。每个浆果都有两个含有豆子的蝗虫。咖啡豆实际上是水果中的两个种子；有时，第三粒或一粒种子，一颗豌豆，生长在树枝顶端的水果中。这些种子被两层膜覆盖，外层被称为“羊皮纸大衣”，而内层被称为“银皮”。

在Java上，树木每年都会种植，并且每年都会收获。然而，在巴西的一些地区，这些树有一个季节，只有在冬季才能收获。在寒冷或低pH土壤等恶劣的生长条件下，这些植物容易受到损害，而且它们也比罗布斯塔植物更易受到害虫的伤害

咖啡树是1813年首次被带到夏威夷的，到1850年左右开始广泛种植。它以前比现在种植得更广，特别是科纳，在许多地区种植之后，它依然存在。在一些山谷，它是一种高度侵袭性的杂草。在斯里兰卡坎迪附近的乌达瓦塔凯尔和甘诺鲁瓦森林保护区，咖啡灌木也是一种有问题的入侵物种。

根据IPCC模型，预计由于预计的全球变暖，阿拉伯C.土著居民可能会出现中期枯竭。气候变化升温、干旱时间更长和降雨量过多似乎威胁到阿拉伯咖啡生产的可持续性，从而导致尝试培育新品种对于不断变化的条件。

美食咖啡几乎完全是优质的阿拉比卡咖啡的优质温和品种，世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆有牙买加蓝山、哥伦比亚至上、塔拉兹ú、哥斯达黎加、危地马拉安提瓜和埃塞俄比亚西达摩咖啡豆。

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