sem法在食品分析中的应用范围有哪些

SEM的应用范围

生物：种子、花粉、细菌医学：血球、病毒动物：大肠、绒毛、细胞、纤维＞材料：陶瓷、高分子粉末、环氧脂化学、物理、地质、冶金、矿物、污泥（杆菌）、机械、电机、及导电性样品如半导体（IC、线宽测量、断面、结构观察）电子材料等。

SEM的优点具有较光学显微镜好的解析度具有较大的景深，利于观察样品表面形态和尺度。能提供具实体感的立体影像。

使用扫描电镜SEM，是细胞形态学研究的主要手段。

体视显微镜也可以观测，但放大倍数太低，有效放大几十倍吧，看到细胞应该没有问题，可能影像跟针尖似的，无法看清楚细胞的表面结构，

当前还可以采用激光共聚焦显微镜来观测，分辨率可以达到160nm，有效放大倍数2000倍。通过样品台按照一定步距的升降，每一个步距扫描生成一幅图像。然后把一系列高度的图像在计算机中拟合生成三维形貌。

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