故事概况——清未民初。山西晋中。富甲一方的殷家人丁不旺，多病寡居的殷氏带着儿子傻少爷苦苦支撑着岁月。殷家的管家贪得无厌，为侵吞殷家财产，处心积虑地撮合自己的私生女——丫环酸枣做傻少爷的媳妇。 美丽善良的酸枣与勤劳聪明的小伙计真挚相爱，用

多年来，农家结婚时，往往以八个凉菜、八个热吃（炒菜）、一鸡一鱼下酒，然后是“八大碗”为主、一鸡一鱼为辅的筵席。方雅莪的八大碗酒席，具有浓郁的农家特色：纯正，实在，醇厚，香而不俗，肥而不腻。每桌坐八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。八大碗用料

故事概况——清未民初。山西晋中。富甲一方的殷家人丁不旺，多病寡居的殷氏带着儿子傻少爷苦苦支撑着岁月。殷家的管家贪得无厌，为侵吞殷家财产，处心积虑地撮合自己的私生女——丫环酸枣做傻少爷的媳妇。 美丽善良的酸枣与勤劳聪明的小伙计真挚相爱，用

多年来，农家结婚时，往往以八个凉菜、八个热吃（炒菜）、一鸡一鱼下酒，然后是“八大碗”为主、一鸡一鱼为辅的筵席。方雅莪的八大碗酒席，具有浓郁的农家特色：纯正，实在，醇厚，香而不俗，肥而不腻。每桌坐八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。八大碗用料

白灼是炒菜的一种手法。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，