丝瓜是什么样子的？

果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，

通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

扩展资料

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，

粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

中医认为丝瓜味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。

现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，还具有抗癌作用。此外，丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C，是不可多得的防止皮肤老化的、皮肤增白的美容佳品。

丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。营养专家发现，丝瓜的行气通络、化淤散结之功，对于女性的乳腺增生也可以起到很好的预防作用。

需要注意的是，丝瓜性凉，过量食用，可损人阳气，体虚者多吃易导致泄泻。孕妇慎用。

参考资料来源：百度百科——丝瓜

参考资料来源：人民网——丝瓜是预防乳腺增生的天然药

丝瓜具有一定的药用价值，口感甘凉，可进入肺、肝、胃、大肠经络，具有清热解毒、冷血通络等作用，主要用于痤疮、热病、身热口渴、喉风、咳嗽痰喘、肠风血、血、痔疮出血、疮毒脓疱、手足冻疮、热瘫、乳汁水肿等。孕妇和气阴两虚，无湿热最好禁止吃。虽然丝瓜有一定的作用，但作为一种食物，其效果有限。食物和食物不用于疾病治疗，也不能取代药物。

丝瓜，又称天丝瓜、天罗等，是葫芦科丝瓜属植物丝瓜的鲜嫩果实或霜后干燥的老熟果实。主要含有丝瓜苷、丙二酸、柠檬酸、瓜氨酸、泻根醇酸等成分。现代药理研究表明，该产品的有效成分具有抗过敏、抗病毒、抗辐射、提高学习记忆能力等功能。使用丝瓜时，应注意孕妇和气阴两虚，无湿热者应谨慎食用。

丝瓜有丰富的食用方法，常见的可以冷、炒、煮、炖，也可以挤丝瓜汁。丝瓜低脂低热富含膳食纤维，是减肥人群的理想食物，也与三高患者，丝瓜钾非常丰富，钠含量很低，也是典型的高钾低钠食品，与高血压患者，钾和钠是一对合作伙伴，钾可促进钠排泄，钠可促进钾排泄，相互限制，保持渗透压平衡，部分高血压患者可能口味重，摄入更多的钠，此时血管外的渗透压可能会升高，挤压血管诱发高血压，此时高钾食物可促进钠排泄，保持离子平衡，稳定血压。

丝瓜中所含的亚麻酸和亚油酸能促进体内脂肪代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，调节血脂，有效预防动脉粥样硬化和冠心病。你可以做一个丝瓜排骨汤，用纯瘦排骨炖，关火前5分钟把丝瓜放进汤里，丝瓜很容易软腐烂，不应该过早加热。脾胃虚弱的人可以适当地加入姜，八角茴香和汤一起煮，喝汤时不要放弃主要成分，因为炖后的汤仍然保留了大部分的营养，汤中的大部分是脂肪和嘌呤，以及非常有限的营养。

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老话说：“要想身材像闪电，丝瓜丝瓜天天见。”丝瓜中含有大量的维生素，可以清除身体毒素和有害物质，多吃可以防止皮肤老化，让身体充满活力。这么好的食材，配合以下五种烹饪方法，让你百吃不厌。

详细内容01

金银蒜蒸丝瓜。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀长条备用。蒜切成蒜蓉，一半炸至金黄捞出，与另一半蒜蓉加入盐、生抽、老抽、胡椒、蚝油拌匀做成金银蒜。将金银蒜铺在丝瓜表面，放入锅中蒸5分钟，出锅后淋上热油即可食用。

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剁椒丝瓜。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。起锅烧油，下拍碎的蒜粒和剁椒炒香，放入丝瓜翻炒，放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，起锅装盘。

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虾干白玉菇烩丝瓜。虾干用清水侵泡洗净，丝瓜去皮切块加盐腌制几分钟。起锅烧油放入葱姜蒜爆香，倒入虾干翻炒，加入料酒，倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐、糖，再加入丝瓜翻炒，加水焖两分钟，丝瓜变软后加入鸡精，加水淀粉大火收汁即可。

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酿丝瓜。猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，放入生抽、酒、白胡椒粉、盐搅匀，分多次慢慢加入清水，搅拌上劲。丝瓜洗净去皮后对半切开，撒上少许盐腌制一分钟，切面撒上干淀粉抹匀，将做好的肉馅铺在丝瓜上，放入烤箱220度烤制15分钟，大蒜切末，洒在烤熟的丝瓜上即可。

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丝瓜炒鸡蛋。丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液，凝固后用锅铲将蛋打碎，将蛋拨开，蒜末爆香后一起翻炒，下入丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀出锅。

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